Canard en confit
Les Terroirs du Plantaurel vous proposent ses succulents plats de confits de canard.
Les cuisses, les manchons et les magrets de nos canards gavés au maïs blanc, sont passés au gros sel puis cuits durant plusieurs heures, pour leur donner ce délicieux goût confit.
Pour les préparer, réchauffer le confit tout doucement à la poêle ou au four. Servir avec un légume de votre choix, (tous les légumes se marient bien avec le confit de canard), ou avec des frites ou bien des pâtes.
Les confits peuvent aussi se faire mijoter dans un ragoût de carottes, dans un plat de petits pois, de haricots coco…
